Bunte Frühlingsrohkost mit Radies

Zutaten
1 – 2 Kohlrabiknollen
250 g Möhren
½ Salatgurke
1 Bund Radieschen
½ Kästchen Kresse
2 EL Sonnenblumenkerne

Salatsoße
1 Becher Joghurt ( 150 g )
evtl. 2 EL Sahne
Saft von 1 Zitrone
1 gestrichener EL Zucker
½ TL Salz

Zubereitung
Kohlrabi, Möhren und Salatgurke Schälen. Kohlrabi und Möhren fein raspeln, Gurken würfeln oder grob raspeln, Radieschen in Scheiben schneiden.
Zutaten der Salatsoße miteinander  verrühren und mit dem Salat vermischen. Die Sonnenblumenkerne überstreuen und sofort servieren.